Sobat Bagus, pasti kamu sudah enggak asing lagi dengan rendang dong? Menu olahan daging sapi atau kerbau asal tanah minang ini sudah seperti menjadi menu wajib yang harus ada di Idulfitri. Rendang bahkan pernah dinobatkan sebagai makanan paling enak di dunia loh.
Berikut ini bagusanmana.com akan mengupas fakta-fakta mengenai rendang yang mungkin belum kamu ketahui. Yuk disimak.
- Filosofi Rendang
Makanan rendang ini punya filosofi yang dalam berdasarkan bahan-bahan yang digunakan loh. Daging yang dipakai melambangkan para pemimpin suku adat, kelapa (santan) sebagai lambang kaum intelektual, cabai sebagai lambang ulama yang tegas mengajarkan agama, dan bumbu rempah (kapulaga, bawang merah putih, cabe merah, jahe, lengkuas, dan lainnya) melambangkan seluruh masyarakat Minangkabau.
2. Menu Kaum Bangsawan
Ternyata, menu rendang ini dahulu disajikan untuk para kaum bangsawan saja, terutama saat perjalanan jauh. Selain itu juga karena bahan yang cukup mahal menggunakan daging seperti kambing dan kerbau serta kelapa tua yang berkualitas.
3. Tahan Lama
Bagi yang pernah memasak rendang pasti sudah tahu kalau makanan satu ini bisa tahan 3-4 minggu pada suhu ruang. Bahkan mampu sampai tiga bulan jika proses masak dan penyimpanannya benar-benar baik berkat bumbu-bumbunya yang memberikan bahan pengawet alami, seperti yang diungkapkan sebuah penelitan. Nggak heran sih, proses masaknya saja membutuhkan waktu 7-8 jam.
4. Berasal Dari Daerah Pegunungan
Rendang ini dipercaya diawali kehadirannya berasal dari daerah pegunungan di Sumatera Barat, seperti Pariangan dan Padang. Hingga akhirnya menyebarlah ke seluruh daerah, bahkan seluruh Indonesia.
Itulah fakta mengenai rendang. Siapa nih yang suka banget makan rendang?
No comment